La carte 2026
Fondues, raclette et terroir franc-comtois
Le midi, plat du jour à 14 € et menus de 20 à 25 € du lundi au samedi. Le soir, carte uniquement, sept soirs sur sept. Dernière commande à 22 h 30.
Le Midi
Service à partir de 12 h — fermé le dimanche midi
Une formule et deux menus, avec plat du jour, proposés chaque midi selon le marché.
Salades
Cancoillotte*, saucisse de Morteau chaude
Comté, lardons chauds, pommes de terre
Roquefort, noix, pommes fruit
Reblochon, bacon, ail, oignons
Foie gras de canard, abricots confits, radis
* La Cancoillotte, produit de tradition franc-comtoise, est plus qu’une spécialité : une véritable recette de cuisine, préparée à base de lait cru écrémé caillé, le Mêton, affiné et fondu accompagné d’eau, de beurre et d’aromates.
Entrées froides
Avec toasts et garniture
Viande séchée du Haut-Doubs, jambon cru fumé, jambon cru, bacon, saucisson
Entrées chaudes
Toast, jambon cru fumé, sauce crème
Toast, Roquefort, sauce crème
Pommes de terre, oignons, lardons, crème fraîche, Reblochon
Galette de pommes de terre, chèvre chaud, pignons, radis, pain d’épice
Plats chauds individuels
Escalope de poulet, bacon, sauce crème, Comté
Sauce au choix : Roquefort, cèpes, beurre d’escargot
Sauce au choix : Roquefort, cèpes, beurre d’escargot
Les Fondues
Pour deux personnes minimum, prix par personne — fondues au fromage servies avec du pain
Base de fondue savoyarde et cèpes
Base de fondue savoyarde et trompettes de la mort
Base de fondue savoyarde et morilles
Viande de bœuf cuite dans l’huile · gratin de pommes de terre, fromage et champignons, sauces maison
Viande de bœuf cuite dans du vin rouge avec épices · gratin de pommes de terre, fromage et champignons, sauces maison
Et aussi, à partager
Pour deux personnes minimum — prix par personne
Viande de bœuf cuite sur barbecue · gratin de pommes de terre, fromage et champignons, sauces maison
Viande séchée du Haut-Doubs, charcuterie franc-comtoise artisanale, jambon cru, bacon, saucisson, pommes de terre, radis, cornichons, cébettes
Toutes nos viandes sont d’origine française.
Desserts
Fondant aux châtaignes sur coulis de crème anglaise
Fondant au chocolat, zeste d’orange, coulis de crème anglaise
Fruits frais trempés dans son chocolat chaud — la fin de repas signature de la maison
Cassis, citron-vodka, fraise-gin, framboise, mandarine–Grand Marnier, mangue–rhum, menthe-Get, coco-rhum, passion-rhum, poire, pomme-calvados
La cave
Du Jura à la vallée du Rhône, une cave fidèle aux deux pays de la maison : la Franche-Comté et le Languedoc. Tous nos vins contiennent des sulfites.
Blancs
Rouges
Rosés
Carte des vins complète en salle — demi-bouteilles et autres appellations disponibles.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La carte complète en PDF. Réservation conseillée le week-end : 04 67 58 94 48.