La maison
Un petit coin de montagne aux Arceaux
Là où les rues jonglent avec les prénoms — Raoul, Georges, Hippolyte, Gustave — une salle aux vieilles pierres embaumée par les raclettes et les fondues, depuis 1979.
1979 — La salle aux vieilles pierres
L’Assiette aux Fromages ouvre ses portes rue Gustave, dans le quartier des Arceaux, à deux pas du marché et de l’aqueduc. Pierres apparentes, poutres sombres, grandes tables nappées et hautes chaises en bois : le décor n’a pas changé, et c’est très bien ainsi.
1985 — Michel
Le 1er janvier 1985, Michel Ferreux, originaire de Franche-Comté, reprend la maison. Quarante ans plus tard, c’est toujours lui qui vous accueille, entre la salle et la cuisine, avec les charcuteries et les fromages de son pays : le Comté, les fumés du Haut-Doubs, la Cancoillotte, les saucisses de Morteau.
Aujourd’hui
Les Montpelliérains s’y retrouvent en habitués, les visiteurs s’y croient en Franche-Comté. On y vient pour la fondue et la raclette, on y revient pour l’accueil — et pour la fondue au chocolat qui clôt les grandes tablées.
Pour les amateurs de fromages, mais pas que…
« Je vous invite à découvrir des spécialités de fromages et de charcuteries artisanales de mon pays, pour lesquelles j’avoue avoir un petit faible : le Comté, les charcuteries fumées, la Cancoillotte, les saucisses de Morteau.
Les amateurs de raclette et de fondues savoyardes, aux cèpes ou aux trompettes de la mort, seront à leur régal. Quant aux autres, ils ne sont pas oubliés : fondue bourguignonne, magret de canard, pièce du boucher, brasérade, ou encore la fondue vigneronne, au vin rouge et aux épices.
Gardez une petite place pour les desserts… Mais oui, une fondue au chocolat ! »
Michel Ferreux
« Un petit coin de montagne dans le quartier des Arceaux […] La salle aux vieilles pierres est vite embaumée par les raclettes et les fondues savoyardes. Accueil amical et service assuré par un patron aussi attentionné qu’affairé. Une adresse que les Montpelliérains trouvent dépaysante, et pour cause. »Guide du Routard Languedoc-Roussillon
Ils en parlent
4,5 / 5 sur plus de 500 avis Google. Ce qui revient le plus souvent ? Les fondues, « au top, un délice », la raclette, et surtout le patron, « aux petits soins ».
La presse locale — Le Bonbon, CityCrunch, le Journal Toulousain — cite régulièrement la maison parmi les meilleures adresses fromage de Montpellier.
« Notre restaurant de fondues préféré, tout est bon ! »
« Lieu convivial, intimiste et chaleureux. Un vrai régal à chaque venue. »
« Authentique, délicieux, et un service encore meilleur que la cuisine. »
Extraits d’avis Google
Venez comme vous êtes, repartez réchauffés
La salle est petite et les soirs de week-end se remplissent vite. Un coup de téléphone suffit.
Réserver au 04 67 58 94 48